Mojicones

A peticion del publico, una nueva seccion en el blog "consejos y recetas de panaderia". Para que preparen algo delicioso para comer en las rocas y tener energia para encadenar vias, proyectos, boulders y demas. Claro que luego no se vayan a quejar y a preguntarse por que se engordan. Aca va la receta para unos deliciosos mojicones (tomado de http://www.mujerdeelite.com/mi_mujerdeelite/recetas/1325-8/mojicones, fue lo primero que aparecio cuando busque en google) :


Ingredientes

60 gramos de harina
60 gramos de fécula de patata
100 gramos de azúcar
30 gramos de mantequilla
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
Ralladura de limón
Azúcar glass para espolvorear

Elaboración

En un bol se baten las yemas de huevo con el azúcar y la ralladura de 1 limón.
Cuando estás las yemas bastante aumentadas se añade la harina y la fécula de patata, mezclar y añadir la mantequilla derretida.
Revolver todo bien e incorporar las claras batidas a punto de nieve mezclando suavemente y con movimientos envolventes.

Llenar hasta la mitad unas càpsulas de papel o moldes de magdalenas con la preparación y cocer a horno fuerte durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados.

Servirlos espolvoreados con azúcar glass.